Природная вода «ЭЛЬ БУЗ» добывается из открытого естественного горного источника АЗАУ, расположенного на территории природного заповедника "Приэльбрусье".
Природная столовая вода «ЭЛЬ БУЗ» добывается из открытого естественного горного источника «Жапыр Тала», расположенного на высоте 3937 метра в природном заповеднике «Приэльбрусье», по результатам исследований признана столовой минеральной водой высшей категории качества (заключение, сертификат) с общей минерализацией не более 0,2, имеет ярко выраженный вкус талой воды и высокие органолептические свойства. Вся вода проходит 3-х ступенчатую систему фильтрации, дополнительно очищается серебросодержащими фильтрами и озонируется. Такая система водоподготовки позволяет полностью сохранить все полезные минералы и микроэлементы, оставляет без изменений оригинальный природный вкус воды .